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La pulpe de baobab pour lutter contre la malnutrition

La pulpe de baobab pourrait désormais être utilisée pour réduire la malnutrition en Afrique.  Une étude publiée en décembre 2018 dans la revue Scientific African montre, en effet, que la pulpe de baobab ajoutée comme fortifiant aux biscuits augmente  considérablement leur valeur nutritionnelle. D’après les chercheurs, le choix de la pulpe de baobab a été motivé par les résultats de …

Des insectes consommés au Togo sont plus riches que la viande

Une enquête entomologique menée auprès des groupes ethniques dans diverses localités sur toute l’étendue du territoire a permis de répertorier près de trente cinq (35) insectes comestibles au Togo. Ces insectes sont plus riches en éléments nutritifs que la viande de boeuf, de porc ou de poulet selon une étude réalisée par un chercheur de l’Université de Lomé. L’enquête visait …